Studien berichten, dass Vitamin C einer der essentiellen Nährstoffe ist, die für die Produktion von Kollagen benötigt werden. Einige Forscher befürworteten, als ergänzende Maßnahme zur Verbesserung der Lebensqualität auch ein Antioxidans zu sein. Berichten zufolge hilft Vitamin C bei der Aufrechterhaltung einer optimalen Funktion des Immunsystems, erleichtert die Kollagenbildung und trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei. Es soll auch dazu beitragen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, zur Verringerung der Müdigkeit beizutragen und unsere Fähigkeit zur Eisenaufnahme zu verbessern. Oxidativer Stress, ein schadhafter Zustand des Stoffwechsels, wird mit einem beschleunigten Alterungsprozess in Verbindung gebracht.